تغذية
-

فوائد البامية الصحية و الطبية و المخاطر الناتجة عن فرط استهلاكها
البامية هي عبارة عن نوع من النباتات المزهرة. يعتمد الأشخاص المهتمون بصحتهم على تناول البامية ضمن نظامهم الغذائي، نظراً لغناها بالمواد الغذائية، و فوائدها الصحية المتنوعة. حيث تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات و المعادن، بما في ذلك فيتامين أ و مجموعة فيتامينات ب و فيتامين ه و فيتامين ك. بالإضافة للمعادن مثل الكالسيوم و…
-

مضاعفات و علاج مرض سيلياك (حساسية الغلوتين) و الحمية الغذائية المناسبة له
في المقال السابق تحدثت عن أعراض و أسباب مرض سيلياك و العوامل الخطيرة المؤدية له. أما اليوم سوف أكمل الموضوع بإذن الله. أتمنى أن تجدوا الفائدة المطلوبة و شكراً للمتابعة. المضاعفات الناتجة عن داء سيلياك: سوء التغذية نتيجة تلف بطانة الأمعاء، و عدم القدرة على امتصاص المواد الغذائية الضرورية لحاجة الجسم. فقر الدم و انخفاض…
-

أسباب داء سيلياك (الحساسية للغلوتين) و أعراضه و العوامل الخطيرة المؤدية للمرض
داء سيلياك هو عبارة عن نوع من أمراض المناعة الذاتية و الاضطرابات الهضمية التي تتمثل بالحساسية لمادة الغلوتين البروتين الموجود في القمح و الشعير. إذا كان الشخص مصاباً بداء سيلياك، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة الغلوتين يحفز حدوث ردة فعل و استجابة مناعية في الأمعاء الدقيقة. و مع مرور الوقت، فإن هذه التفاعلات…
-

أهمية الكالسيوم و أعراض نقص الكالسيوم في الجسم و أهم المصادر الغذائية الغنية به
الكالسيوم نوع من المعادن الضرورية لصحة الجسم خاصةً العظام و الأسنان. كما يحتاج القلب و الأعصاب لعنصر الكالسيوم لأداء عمله. نقص الكالسيوم يؤدي للعديد من المشاكل الصحية مثل هشاشة العظام و الكساح و متلازمة ما قبل الحيض و التشنجات العضلية و التسمم الحملي (ارتفاع ضغط الدم في الحمل). يحتاج الجسم لعنصر الكالسيوم ليس فقط من أجل صحة العظام،…
-

الأعشاب و التوابل التي تساعد في تخفيف الوزن و حرق الدهون
عملية تخفيف الوزن تحتاج بالدرجة الأولى إلى نظام صحي متوازن، يضمن للجسم الحصول على ما يحتاجه من الفيتامينات و المعادن و البروتينات و الدهون الصحية و الكربوهيدرات الصحية. إضافةً للألياف، بحيث يكون عدد السعرات الحرارية متناسبة مع المجهود الحركي الذي يقوم به، سواءً عن طريق ممارسة التمرينات الرياضية أو رفع المستوى الحركي لدى الشخص البدين.…
-

أهمية معدن السيلينيوم و أعراض نقصه و المضاعفات الناتجة عنه و أهم المصادر الغنية به
معدن السيلينيوم هو عبارة عن نوع من المعادن الموجودة في التربة. يظهر بشكل طبيعي في الماء و بعض أنواع الأطعمة. يحتاج الإنسان لكمية قليلة جداً منه، و يلعب دوراً هاماً في عمليات الاستقلاب في الجسم. يتميز السيلينيوم بخصائص مضادات للأكسدة تحمي الخلايا من التلف. أهمية معدن السيلينيوم و الفوائد الصحية لاستهلاكه: يُعتبر السيلينيوم من المعادن…
-

أفضل النصائح لتخفيف الوزن في فصل الشتاء
من المعروف أن معظم الأشخاص يكتسبون الوزن خلال فصل الشتاء. الجو البارد يقلل من الحركة، و يبدأ الجسم بطلب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات و السكريات. لذلك عليك الانتباه إلى هذه النصائح: اختيار الأطعمة البيضاء بعناية: من المغري تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البيضاء في فصل الشتاء، مثل الكعك و المعكرونة البيضاء و الأرز و الخبز. هذه الأطعمة…
-

الفيتامينات التي تحرق الدهون
معظم الأشخاص لديهم فكرة خاطئة عن الفيتامينات، بأنها هي السبب وراء زيادة الوزن. بل الغالبية التي تعلم تماماً أنها بحاجة لنوع معين من الفيتامين، تتجنب أخذه خوفاً من أن يسبب لها بدانة. في الحقيقة هناك أنواع معينة من الفيتامينات و المعادن، الجسم بحاجة لها ليستطيع تنظيم عمليات الاستقلاب، و حرق الدهون و تحويلها إلى طاقة.…
-

أهمية و أعراض نقص فيتامين ك و المضاعفات الناتجة عنه و أهم المصادر الغذائية الغنية به
فيتامين ك هو من الفيتامينات المنحلة في الدسم. يلعب دوراً هاماً في عملية تخثر الدم، و الوقاية من النزف الشديد. حيث يقوم بتنشيط البروتين المسؤول عن تخثر الدم البروثرومبين. بالإضافة لذلك فهو ضروري لتصنيع بروتينات العظام. و على عكس باقي أنواع الفيتامينات الأخرى، فإن فيتامين ك، لا يُستخدم عادةً كمتمم غذائي. في الحقيقة فإن فيتامين ك…
-

كم تحتاج من الألياف يومياً؟ و ما هي مصادر الألياف؟
نعلم تماماً ضرورة الألياف لصحة الجسم، لكن هل فكرت يوماً ما هي الكمية التي يحتاجها جسمك من مصادر الألياف ليكون صحياً؟ و هل تتناول ما تحتاجه؟ معظم الأشخاص يحصون عدد السعرات الحرارية، و يهتمون بالأغذية التي لا تكسبهم وزناً أو تخفف من وزنهم. إلا أن الأهم من ذلك هو اهتمامهم بكمية الألياف التي يتناولونها يومياً.…
-

طرد السموم من الجسم بيوم واحد
من المفيد جداً أن تجرب هذا اليوم السحري في محاولة تخليص جسمك من السموم المتراكمة، و إعادة تنشيط كل شيء فيه. هو ليس يوماً خارقاً، إنما أروع ما يمكن أن تفعله في نهاية كل أسبوع مليء بالتعب و الضغط و التوتر. مما يمنحك شعور أفضل ذهنياً و جسدياً و نفسياً، و يدفعك نحو أداء أفضل…
-

البطاطا المخبوزة (المشوية) في الفرن و مقارنة بين البطاطا البيضاء و البطاطا الحلوة و الأرز
على الرغم من احتواء البطاطا المخبوزة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أنها تزود الجسم بالعديد من المواد الغذائية. مما يجعلها خِياراً جيداً لتحضير مختلف الأطباق، إنما بأساليب طهي صحية. تحتوي البطاطا على مستويات عالية من عنصر البوتاسيوم و فيتامين ج، بالإضافة للألياف الصحية خاصةً في قشرة البطاطا. لكن عند تحضير وصفات البطاطا المخبوزة في…
