الرشاقة و التغذية

كل واحد منا لديه داخل جسمه مواد تُعرف باسم مضادات الأكسدة الصحية و مواد أخرى تُعرف باسم الجزيئات الحرة الضارة، و ذلك بشكل دائم طيلة الوقت. بعض مضادات الأكسدة يتم تصنيعها داخل الجسم، لكنها غير كافية. و الجسم بحاجة للحصول على كمية أكبر منها عن طريق الأطعمة الصحية المتناولة. ما هي مضادات الأكسدة؟ مضادات الأكسدة هي عبارة…

يتميز الأرضي شوكي بغناه بمضادات الأكسدة و المواد الغذائية النباتية مثل مادة كيرسيتين و مادة سينارين. حيث يُعتبر من أفضل و أغنى الأطعمة الحاوية على مضادات الأكسدة. و هنا تكمن فوائده الصحية العظيمة. المواد الغذائية الموجودة في الأرضي شوكي (الخرشوف): يحتوي نبات الأرضي شوكي متوسط الحجم (120غ) على المواد الغذائية التالية: 64 سعرة حرارية. 14.3…

تُعتبر البازلاء من أنواع الخضروات شائعة الاستخدام. غنية بالمواد الغذائية، و تحتوي على كمية جيدة من الألياف و مضادات الأكسدة. مما توفر العديد من الفوائد الصحية. و تحمي الجسم من الأمراض المزمنة كالأمراض القلبية و السرطان. كما تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة (من الخضروات النشوية) كالبطاطا و الذرة. من ناحية أخرى، يشكو بعض الأفراد من التأثيرات…

عندما تسمع كلمة فانيليا، أول ما يخطر ببالك هو الكاتويات و الحلويات. لكن هل خطر ببالك مثلاً مضاد للأكسدة؟ مضاد للالتهاب؟ أو تعزيز الصحة العقلية؟ خُلاصة الفانيليا هي عبارة عن محلول يتم الحصول عليه من ترشيح حبيبات نبات الفانيليا مع الكحول. و من ثم يتبخر الكحول عند تعرضه للحرارة العالية. عندما يتم تغمير حبات الفانيليا في…

القرنفل هو أحد أنواع التوابل و المنكهات التي تُستخدم بعدة طرق في مختلف أنحاء العالم. هو عبارة عن البراعم المجففة لزهرة شجرة سيزيجيوم أروماتيكوم. هذه الشجرة دائمة الخضرة تنمو في الظروف الاستوائية و شبه الاستوائية. يعود أصله للبلدان الآسيوية مثل إندونيسيا و الباكتسان و غيرها من شرق إفريقيا. و استخدم القرنفل منذ آلاف السنين في الصين و الهند،…

الفاصولياء الخضراء هي عبارة عن نوع من الخضروات التي تنتمي لفئة البقوليات. يوجد تقريباً 150 نوع مختلف من البقوليات الخضراء، في مختلف أنحاء العالم. تختلف في الأشكال و الألوان، لكن مكوناتها الغذائية و فوائدها الصحية متشابهة. تُعتبر الفاصولياء الخضراء من أنواع الخضروات متعددة الاستعمالات. و تنمو في مختلف البيئات المناخية. اشتهر استخدامها في المطبخ الأمريكي…