داء السكري

الكينوا عبارة عن بذور يتم تحضيرها و تناولها مثل الحبوب. و نظراً لقيمها الغذائية العظيمة، يُشار إليها بأمّ الحبوب! تعتبر الكينوا أحد أهم المصادر الغذائية.  تم الاعتماد على تناولها منذ آلاف السنين في أمريكا الجنوبية. و مؤخراً أخذت شهرة كبيرة نظراً لفوائدها. و تم انتشارها في كافة أنحاء العالم. يوجد ثلاثة أنواع رئيسية لبذور الكينوا:…

بذور الكتان هي عبارة عن بذور صغيرة بنية أو ذهبية اللون. تعتبر بذور الكتان مصدر عظيم للحصول على الألياف و المعادن مثل المنغنيز و المغنيزيوم و البروتينات النباتية. تتميز بذور الكتان بغناها بالأحماض الدسمة الأوميغا3 و التي يطلق عليها اسم ألفا لينوليك أسيد. يمكن تناول بذور الكتان الكاملة أو مسحوق بذور الكتان. و من الأفضل…

الخوخ من أنواع الفاكهة الغنية جداً بمضادات الأكسدة التي تعمل على مكافحة الأمراض و تأخير علامات الشيخوخة. هنالك أنواع و ألوان و أحجام مختلفة من نبات الخوخ. بعضها أكثر صلابة من البعض الآخر. و يتراوح لونها بين الأصفر و الأحمر و الأخضر. الخوخ الأحمر هو أكثر الأنواع شيوعاً. كما يتراوح الطعم من حلو إلى لاذع.…

ستيفيا هي عبارة عن نوع من النباتات ذات طعم شديد الحلاوة. تستخدم في تحلية المشروبات كالشاي منذ القرن السادس عشر. يعود أصل نبات ستيفيا إلى البرازيل. لكنها تنمو الآن في اليابان و الصين. تستخدم كنوع من الملحيات غير الغذائية و المتممات العشبية. تستخدم الستيفيا كمحلي صحي في العديد من الوجبات و المشروبات بدلاً عن السكاكر…

اشتهر استخدام هلام نبات الألوفيرا في علاج حروق الشمس و المساعدة على تسريع شفاء و ترميم الجروح. لكن هل تعلم أن هذه النبتة المميزة، تتمتع بفوائد طبية عديدة، بالإضافة لتسريع شفاء الجروح و إضفاء زينة و ديكور جميل للمنزل؟ ينمو نبات الألوفيرا في المناخات الاستوائية في مختلف أنحاء العالم. تحتوي فصيلة نبات الألوفيرا على أكثر…

الهال هو عبارة عن نوع من التوابل. يتواجد على شكل حبيبات صغيرة تحتوي على بذور بداخلها. يتمتع بطعم حلو و مميز. كلا البذور و الحويصلة الخارجية للهال، تتمتع برائحة و نكهة مميزة. تستخدم غالباً في الحلويات و المشروبات العطرية و الأطباق الحارة الغنية بالتوابل. بالإضافة للقهوة و الشاي. يُعتبر الهال من التوابل باهظة الثمن. و…

السماق من التوابل المميزة بنكهته، و لونه و فوائده العظيمة. لذلك يستحق أن يحظى بالاهتمام. بالإضافة للطعم المميز الحامض، و اللون الأحمر الجميل الذي يضيفه للطعام. فإن السماق من التوابل القوية الغنية بالمركبات النباتية الغذائية، التي تزود الجسم بالفوائد الصحية المتنوعة. حيث يعمل على خفض مستويات الكولسترول و تعزيز صحة القلب، و تنظيم مستوى السكر…